Zupa krem z cukinii

Prosty przepis na zupę z cukinii z serkiem topionym.

Cukinia to wdzięczne warzywo, z którego można wyczarować wiele dań. Po nieudanej próbie smażenia talarków z cukinii, które wyszły mocno tłuste, nie wspominałam cukinii zbyt dobrze. Długo chowałam urazę do tego pysznego warzywa, a przecież cukinia jest tak uniwersalna, że można przygotować ją na wiele innych sposobów. Zatem skoro otrzymałam sporą ilość cukinii to warto spróbować wyczarować jakąś pyszną zupę z cukinii!

Krem z cukinii z serkiem topionym

Zupa będzie podana w kremowej konsystencji, pełna smaku i aromatu cukinii i czosnku. Smak zupy urozmaiciłam śmietankowym serkiem topionym, który dodałam zamiast zwykłej śmietanki. A dodatkiem, który wg mnie najlepiej pasuje do zupki będą grzanki z bagietki podsmażone na maśle.

Po cukinię warto sięgnąć nie tylko ze względu na walory smakowe. Warto wiedzieć, że cukinia posiada również szereg właściwości zdrowotnych i odchudzających. Między innymi: odkwasza organizm, zawiera mnóstwo witamin z grupy B, witaminy A, K i C.

Podsumowując – zupa z cukinii z serkiem topionym jest pyszna i zdrowa!
Spróbujcie sami:

Składniki:

  • 1 cukinia
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • bulion drobiowy lub warzywny ( ok 300ml )
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz
  • szczypiorek
  • 100 g serka topionego

Przygotowanie:

1. Cukinię myję i kroję w średnią kostkę, cebulkę – w piórka a czosnek rozgniatam i siekam w drobną kostkę.
2. Na patelni rozgrzewam oliwę i podsmażam wszystkie warzywa aż lekko zmiękną.
3. W garnku doprowadzam do wrzenia bulion i dodaję warzywa z patelni. Gotuję wszystko ok 15 min.
4. Kiedy wszystko się gotuję, dodaję serek topiony i powoli mieszam aż się rozpuści.
5. Zupę miksuję na gładki krem, próbuję i w razie potrzeby doprawiam jeszcze solą i pieprzem.
6. Krem z cukini podaję z posiekanym szczypiorkiem i grzankami.

GRZANKI Z MASŁEM CZOSNKOWYM

Bagietkę należe pokroić w niewielkie 2-centymetrowe kromki, posmarować masłem, lekko przyprawić czosnkiem i solą. Zapiekać w rozgrzanym piekarniku do zrumienienia, ok 3-4 minuty.

Zupa z cukinii

Przyznaję z czystym sumieniem, że krem z cukinii z serkiem topionym smakuje rewelacyjnie! Zupka bardzo przypadła do gustu mnie i moim bliskim. Dzięki temu, że cukinia dostępna jest w sklepach właściwie przez cały rok, to mam nadzieję, że będzie gościć u Nas częściej.

Idealna na lato – lekka, orzeźwiająca i esencjonalna zupa z cukinii. Smacznego!

Wiosenna zupa z mięsem

Wiosenna zupa z mięsem – zielona odmiana wiosny!

Pogoda nas nie rozpieszcza, wiosna jest niezdecydowana. Trzeba więc samemu zadbać o dopieszczenie swojego organizmu. Dziś proponuję skorzystanie z uroków wiosennych, świeżych warzyw.

wiosenna-zupa-z-miesem

Wiosenna zupa w mięsem z pewnością poprawi humor każdego z Was!
Wystarczy wybrać się do niezadownego ogródka warzywnego, a tam na pewno znajdziemy piękne liście sałaty, pomarańczowe marchewki, pachnącą pietruszkę czy zielony, soczysty szczaw. Dla łakomczuchów proponuję również odwiedzić stoisko z mięsem i pokusić się o kawałek pysznego, zmielonego mięsa wołowego, który posłuży nam jako sycący dodatek do wiosennej zupki z mięsem.

Dzięki mięsnej wkładce zupę można podać jako pierwsze danie, ponieważ jest bardzo sycąca.

Składniki:

  • 1,5l wywaru warzywnego
  • pietruszka
  • marchewka
  • cebula
  • kapusta
  • szczaw ( świeży / ze słoiczka)
  • śmietana
  • 250g mielonego mięsa
  • sól,pieprz
  • liść laurowy, ziele angielskie

zupa-z-miesem

Przygotowanie:

1. W garnku zagotowuję 1,5l wywaru warzywnego. Mięso przyprawiam solą i pieprzem. Warzywa myję, obieram i kroję: pietruszkę i marchewkę w cienkie plasterki, cebulę w piórka, kapustę i szczaw drobno siekam.
2. Do garnka z bulionem dodaję przogotowane warzywa. Dorzucam przyprawy i doprawiam do smaku solą i pieprzem. Gotuję do miękkości warzyw ok 20min.
3. Mięso formuję w niewielkie kulki i wrzucam do gotującej się zupy. Wszystko gotuję jeszcze 10 min.
4. Przed podaniem zupę zabielam łyżką śmietany.

Zdrowa i lekka wiosenna zupa z mięsem – to idealna propozycja na wiosenny posiłek!

Zupa tajska z krewetkami

Przepis na zupę tajską z krewetkami.

Zupa tajska z krewetkami

Zupa tajska z krewetkami jest prawdopodobnie najbardziej rozpoznawanym daniem tajskim na świecie. Wielbiciele kuchni tajskiej, którzy będą mieli chęć wypróbować mój przepis na zupę, muszą wcześniej zaopatrzyć się w kilka egzotycznych gadżetów takich jak: mleko kokosowe, papryka chili, sos sojowy, imbir no i pyszne krewetki. Samo wykonanie tej zupy jest bardzo proste, wystarczy wcześniej przygotować wszystkie składniki. Naszym głównym składnikiem o który trzeba zadbać są krewetki. Zalecam usunięcie ogonków z krewetek przed dodaniem do garnka, aby smaczniej konsumować zupę.

Wyraziste i wspaniałe tajskie smaki sprawiają, że ciężko oprzeć się tej zupie! Zapraszam do gotowania!

Składniki:

  • krewetki (ok 15)
  • mleko kokosowe 300 ml
  • 1 cebulka
  • imbir
  • 1 papryczka chili
  • limonka
  • papryka
  • 1 marchew
  • sól, pieprz, czosnek
  • sos sojowy
  • makaron ryżowy

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzewam oliwę, dodaję posiekaną cebulkę, czosnek, chili i imbir. Podsmażam ok 5min.
2. Kroję marchew i paprykę w cienkie paski i smażę ok 5 – 7 min.
3. Wlewam odrobinę sosu sojowego, mieszam całość i smażę do miękkości warzyw.
4. W osobnym garnku gotuję 1,5l bulionu warzywnego. Dodaję podsmażone warzywa.
5. Na patelni rozgrzewam masło, podsmażam czosnek i wrzucam krewetki, które przyprawiam sokiem z limonki.
6. Krewetki smażę na patelni max 3 min, odcinam ogonki i dodaję do garnka z gotującym się wywarem.
7. Całość zalewam mlekiem kokosowym, mieszam i gotuję jeszcze ok 10 min.
8. Na koniec doprawiam zupę do smaku solą, pieprzem i ewentualnie sosem sojowym.
9. Zupę tajską z krewetkami podaję z makaronem przygotowanym wg przepisu na opakowaniu i posypuję mieszanką ziół.

tajska z krewetkami

Żurek na zakwasie

Przepis na tradycyjny polski żur na zakwasie i białej kiełbasie.

Tradycyjny żur przyrządzany jest na bazie zakwasu z razowej mąki żytniej. Najczęściej gotowana zupa w okresie wielkanocy, pojawia się prawie na każdym rodzinnym stole.

żurek na zakwasie

Sekretem udanego żurku na zakwasie są odpowiednio dobrane składniki. Ponieważ każdy ze składników żurku jest dość charakterystyczny (czosnek, chrzan, zakwas) trzeba dobrać proporcje tak, aby wszystko stworzyło perfekcyjny smak i aromat zupy.

Moim zdaniem żurek jest jedną z bardziej smakowitych zup – w sam raz kwaśna i z odpowiednią nutą majeranku sprawia, że ślinka cieknie na samą myśl. Moja ulubiona wersja tej zupy jest bardzo prosta, więc potrzebna będzie nam zaledwie godzina, aby przygotować tę smaczną potrawę 🙂 Zaczynajmy więc!

Składniki:

  • 1,5l bulionu
  • 350 ml zakwasu na żurek
  • 2-3 ząbki czosnku
  • majeranek, liście laurowe
  • sól, pieprz, maggi
  • 2 łyżki śmietany 30%
  • chrzan biały
  • 4 jajka
  • trzy białe kiełbasy

Przygotowanie:

1. Do gotującego się wywaru dodaję surową, białą kiełbasę. Następnie wrzucam 2 liście laurowe, pieprz i czosnek pokrojony w plastry. Gotuję 20min, aż bulion nasiąknie mięsem i uzyska wyraźny, mięsny smak.
2. Po 20 min wyjmuję i kroję kiełbasę. W międzyczasie gotuję w oddzielnym garnuszku jajka (na twardo – 8min od zagotowania woy).
3. Następnie do bulionu dodaję dobrze rozmieszany zakwas, dwie łyżeczki chrzanu i oczywiście majeranek. (na tym etapie ponownie dorzucam pokrojoną białą kiełbaskę)
4. Na koniec doprawiam solą i pieprzem wg smaku. Gotuję zupę jeszcze kilka minut, a na sam koniec zalewam zupę zahartowaną śmietaną.
5. Żurek na zakwasie podaję z kiełbaską i jajkiem.

Ps. Zawsze podaję oddzielnie Maggi – wielbicielom tej przyprawy.

Pyszny żurek na zakwasie gotowy! Smacznego !

żurek na zakwasie

Koktajl z jarmużu i szpinaku

Gramy w zielone – czyli koktajl z jarmużu i szpinaku.

Koktajl z jarmużu i szpinaku

Idzie wiosna więc gramy w zielone! Ale dlaczego koktajl na DobrejZupie? Otóż aktualnie w moim życiu obowiązuje dieta płynna a zupa na śniadanie-lunch-obiad-kolacja to za duża nawet dla mnie. Postanowiłam więc poeksperymentować ze zdrowymi, prostymi koktajlami i tak oto przedstawiam przepis na koktajl z jarmużu i szpinaku. Dlaczego akurat jarmuż i szpinak? Bo to zielone, zdrowe i smaczne! Połączenie kiwi i zielonego jabłka z jarmużem i szpinakiem – to porcja witamin, których nie można sobie odmówić na dobry początek dnia.

Składniki:

  • garść szpinaku
  • garść jarmużu
  • 2 kiwi
  • 1 jabłko
  • limonka (ewentualnie cytryna)
  • 1 łyżeczka siemienia lnianego

Przygotowanie:

Kiwi obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Z jabłek wydrążyć gniazda i pokroić na ćwiartki. Jarmuż przebrać, oderwać twarde jego części. Szpinak oczyścić. Z limonki/cytryny wycisnąć sok. Wszystko umieszczamy w wysokim pojemniku blendera, wlewamy szklankę wody i miksujemy do usyskania gładkiej konsystencji
Koktajl przelać do ulubionego kubka i smakować.

Voila – zielone też pyszne!

Gotowy koktajl z jarmużu i szpinaku. Smacznego!

koktajl z jarmuzu i szpinaku