Zupa tajska z krewetkami

Przepis na zupę tajską z krewetkami.

Zupa tajska z krewetkami

Zupa tajska z krewetkami jest prawdopodobnie najbardziej rozpoznawanym daniem tajskim na świecie. Wielbiciele kuchni tajskiej, którzy będą mieli chęć wypróbować mój przepis na zupę, muszą wcześniej zaopatrzyć się w kilka egzotycznych gadżetów takich jak: mleko kokosowe, papryka chili, sos sojowy, imbir no i pyszne krewetki. Samo wykonanie tej zupy jest bardzo proste, wystarczy wcześniej przygotować wszystkie składniki. Naszym głównym składnikiem o który trzeba zadbać są krewetki. Zalecam usunięcie ogonków z krewetek przed dodaniem do garnka, aby smaczniej konsumować zupę.

Wyraziste i wspaniałe tajskie smaki sprawiają, że ciężko oprzeć się tej zupie! Zapraszam do gotowania!

Składniki:

  • krewetki (ok 15)
  • mleko kokosowe 300 ml
  • 1 cebulka
  • imbir
  • 1 papryczka chili
  • limonka
  • papryka
  • 1 marchew
  • sól, pieprz, czosnek
  • sos sojowy
  • makaron ryżowy

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzewam oliwę, dodaję posiekaną cebulkę, czosnek, chili i imbir. Podsmażam ok 5min.
2. Kroję marchew i paprykę w cienkie paski i smażę ok 5 – 7 min.
3. Wlewam odrobinę sosu sojowego, mieszam całość i smażę do miękkości warzyw.
4. W osobnym garnku gotuję 1,5l bulionu warzywnego. Dodaję podsmażone warzywa.
5. Na patelni rozgrzewam masło, podsmażam czosnek i wrzucam krewetki, które przyprawiam sokiem z limonki.
6. Krewetki smażę na patelni max 3 min, odcinam ogonki i dodaję do garnka z gotującym się wywarem.
7. Całość zalewam mlekiem kokosowym, mieszam i gotuję jeszcze ok 10 min.
8. Na koniec doprawiam zupę do smaku solą, pieprzem i ewentualnie sosem sojowym.
9. Zupę tajską z krewetkami podaję z makaronem przygotowanym wg przepisu na opakowaniu i posypuję mieszanką ziół.

tajska z krewetkami

Tajska zupa z kurczakiem

Przepis na tajską zupę z kurczakiem

Zupa tajska

Dzisiejszego wieczora skusiłam się na wykonanie mięsnej wersji tajskiej zupy.
Ostra, tajska zupa z kurczakiem przygotowywana jest na bazie bulionu warzywnego. Jej niecodzienny smak zawdzięczamy wyjątkowym składnikom kuchni tajskiej: imbir, chili i kokos – wspólnie tworzą wspaniały, orientalny smak. Zupa po tajsku z kurczakiem dzięki wspomnianym chili i imbirowi solidnie rozgrzewa i może służyć jako ratunek dla przeziębionych osób. Nie zastąpi co prawda domowego rosołu, ale na pewno jest równie ciekawa (i robi się ją znacznie szybciej).

Przed podaniem można do zupy dodać makaron sojowy, ewentualnie ryżowy, wtedy tajska zupa z kurczakiem będzie bardziej syta.

Oto przepis na zupę po tajsku z kurczakiem:

Składniki:

  • filet z kurczaka – ok. 300 g
  • mleko kokosowe – ok. 250 ml
  • cebula dymka ze szczypiorkiem
  • imbir
  • cytryna
  • pieczarki – ok. 200 g
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 papryka czerwona
  • papryka chili
  • sól , pieprz, curry
  • sos sojowy

Przygotowanie:

1. Kroję wszystkie składniki: kurczaka w kostkę, paprykę w paski, chili w drobną kostkę, imbir drobno siekam, cebulkę w paski, pieczarki w cienkie plasterki.
2. Gotuję 2 litry bulionu warzywnego. Dodaję imbir, paprykę pokrojoną w paski i papryczkę chili.
3. Rozgrzewam olej na patelni i podsmażam czosnek. Dokładam kurczaka i przyprawiam solą, pieprzem i curry. Smażę aż kurczak będzie gotowy.
4. Kurczaka dodaję do wywaru, a na rozgrzanej patelni podsmażam cebulkę i pieczarki. Uważam, żeby się nie przypaliły.
5. Wszystko dodaję do bulionu i zagotowuję. Dodaję mleko kokosowe i dokładnie mieszam całą zupę.
6. Doprawiam sosem rybnym, dodaję posiekany szczypiorek i skrapiam sokiem z cytryny.

zupa po tajsku

Jeśli lubicie ostrą i azjatycką kuchnię – to zupa tajska z kurczakiem jest obowiązkowa do spróbowania!

Zupa marchwiowo – imbirowa z chili

Przepis na zupę marchwiowo – imbirową z chili.

Zupa z marchewki wydaję się być dziecięcą zmorą, dla niektórych „papką”” dla noworodków. Zupa marchewkowa z chili przygotowana według tego przepisu jest miłą odmianą podczas zimowego wieczora.

Zupa marchwiowo-imbirowa z chilli

Marchewka jest bogatym źródłem beta-karotenu, kóry nie tylko poprawia kolor skóry, ale również korzystnie wpływa na wzrok. Imbir zaś ma właściwości rozgrzewające dlatego jest bardzo pomocny przy leczeniu grypy i przeziębienia.
Natomiast chili wykazuje działanie rozgrzewające, wzmacnia osłabione funkcje wątroby oraz pobudza układ krążenia.

Składniki:

* 1l bulionu
* 4 duże marchewki
* kawałek imbiru ( ok 5cm )
* 1/2 papryczki chili
* koncentrat pomidorowy
* 2 ząbki czosnku
* jogurt naturalny
* pieprz, sól, cukier

Przygotowanie:

1. Pokrojone w talarki marchewki wrzucam do wywaru warzywnego i gotuję do miękkości.
2. Czosnek, imbir i papryczkę chili kroję w kostkę. Wszystko przesmażam na patelni ok 5-7 min. Lekko przysmażone dodaję do garnka.
3. Do gotującej się zupy dodaję 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego.
4. Gdy marchew i warzywa już zmiękną, zabielam zupę jogurtem i doprawiam do smaku przyprawami.
5. Zdejmuję zupę z ognia i zostawiam by lekko przestygła. Na koniec miksuję całość blenderem.
6. Podaję ze szczyptą koperku i płatkami owsianymi 🙂

Zupa marchwiowo-imbirowa z chilli

Zupa marchwiowo – imbirowa z chili jest idealna na każdą porę dnia. Zapraszam na śniadanie, obiad i kolację z dobrą zupą marchewkową!