Zupa krem z cukinii

Prosty przepis na zupę z cukinii z serkiem topionym.

Cukinia to wdzięczne warzywo, z którego można wyczarować wiele dań. Po nieudanej próbie smażenia talarków z cukinii, które wyszły mocno tłuste, nie wspominałam cukinii zbyt dobrze. Długo chowałam urazę do tego pysznego warzywa, a przecież cukinia jest tak uniwersalna, że można przygotować ją na wiele innych sposobów. Zatem skoro otrzymałam sporą ilość cukinii to warto spróbować wyczarować jakąś pyszną zupę z cukinii!

Krem z cukinii z serkiem topionym

Zupa będzie podana w kremowej konsystencji, pełna smaku i aromatu cukinii i czosnku. Smak zupy urozmaiciłam śmietankowym serkiem topionym, który dodałam zamiast zwykłej śmietanki. A dodatkiem, który wg mnie najlepiej pasuje do zupki będą grzanki z bagietki podsmażone na maśle.

Po cukinię warto sięgnąć nie tylko ze względu na walory smakowe. Warto wiedzieć, że cukinia posiada również szereg właściwości zdrowotnych i odchudzających. Między innymi: odkwasza organizm, zawiera mnóstwo witamin z grupy B, witaminy A, K i C.

Podsumowując – zupa z cukinii z serkiem topionym jest pyszna i zdrowa!
Spróbujcie sami:

Składniki:

  • 1 cukinia
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • bulion drobiowy lub warzywny ( ok 300ml )
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz
  • szczypiorek
  • 100 g serka topionego

Przygotowanie:

1. Cukinię myję i kroję w średnią kostkę, cebulkę – w piórka a czosnek rozgniatam i siekam w drobną kostkę.
2. Na patelni rozgrzewam oliwę i podsmażam wszystkie warzywa aż lekko zmiękną.
3. W garnku doprowadzam do wrzenia bulion i dodaję warzywa z patelni. Gotuję wszystko ok 15 min.
4. Kiedy wszystko się gotuję, dodaję serek topiony i powoli mieszam aż się rozpuści.
5. Zupę miksuję na gładki krem, próbuję i w razie potrzeby doprawiam jeszcze solą i pieprzem.
6. Krem z cukini podaję z posiekanym szczypiorkiem i grzankami.

GRZANKI Z MASŁEM CZOSNKOWYM

Bagietkę należe pokroić w niewielkie 2-centymetrowe kromki, posmarować masłem, lekko przyprawić czosnkiem i solą. Zapiekać w rozgrzanym piekarniku do zrumienienia, ok 3-4 minuty.

Zupa z cukinii

Przyznaję z czystym sumieniem, że krem z cukinii z serkiem topionym smakuje rewelacyjnie! Zupka bardzo przypadła do gustu mnie i moim bliskim. Dzięki temu, że cukinia dostępna jest w sklepach właściwie przez cały rok, to mam nadzieję, że będzie gościć u Nas częściej.

Idealna na lato – lekka, orzeźwiająca i esencjonalna zupa z cukinii. Smacznego!

Koktajl z jarmużu i szpinaku

Gramy w zielone – czyli koktajl z jarmużu i szpinaku.

Koktajl z jarmużu i szpinaku

Idzie wiosna więc gramy w zielone! Ale dlaczego koktajl na DobrejZupie? Otóż aktualnie w moim życiu obowiązuje dieta płynna a zupa na śniadanie-lunch-obiad-kolacja to za duża nawet dla mnie. Postanowiłam więc poeksperymentować ze zdrowymi, prostymi koktajlami i tak oto przedstawiam przepis na koktajl z jarmużu i szpinaku. Dlaczego akurat jarmuż i szpinak? Bo to zielone, zdrowe i smaczne! Połączenie kiwi i zielonego jabłka z jarmużem i szpinakiem – to porcja witamin, których nie można sobie odmówić na dobry początek dnia.

Składniki:

  • garść szpinaku
  • garść jarmużu
  • 2 kiwi
  • 1 jabłko
  • limonka (ewentualnie cytryna)
  • 1 łyżeczka siemienia lnianego

Przygotowanie:

Kiwi obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Z jabłek wydrążyć gniazda i pokroić na ćwiartki. Jarmuż przebrać, oderwać twarde jego części. Szpinak oczyścić. Z limonki/cytryny wycisnąć sok. Wszystko umieszczamy w wysokim pojemniku blendera, wlewamy szklankę wody i miksujemy do usyskania gładkiej konsystencji
Koktajl przelać do ulubionego kubka i smakować.

Voila – zielone też pyszne!

Gotowy koktajl z jarmużu i szpinaku. Smacznego!

koktajl z jarmuzu i szpinaku

Zupa krem z cebuli

Przepis na zupę cebulową w wersji kremowej.

Pewnie nie wszyscy wiedzą, ale cebula poprawia funkcjonowanie osłabionej alkoholem wątroby. Tak więc zupa krem z cebuli będzie idealnym daniem na zregenerowanie karnawałowej wątroby.

Dziś wersja dla tych, co nie przepadają za pływającą cebulką w zupie. Zupę krem z cebuli uzyskałam z wcześniejszej przygotowanej zupy cebulowej.

krem z cebuli

Składniki dodatkowe:

* 3 średnie ziemniaki
* serek topiony (śmietankowy)

Przygotowanie:

1. Ziemniaki kroję w małą kostkę i gotuję w lekko osolonej wodzie.
2. Do garnka z zupą cebulową, którą przygotowałam wcześniej dodaję ugotowane ziemniaki.
3. Całą zupę zagotowuję i dodaję trzy łyżeczki z serkiem.
4. Gdy serek się rozpuści, odstawiam zupę z palnika i wszystko miksuję blenderem.

Zupa krem z cebuli – najpyszniejsza jest podawana z grzankami 😉

Zupa pomidorowa z mozzarellą i bazylią

Alternatywa dla klasycznej pomidorówki – czyli przepis na zupę pomidorową z mozzarellą i bazylią.

Zupa pomidorowa to kolejna zupa najczęściej gotowana w polskich kuchniach, których przepisów jest tyle co gospodyń. Podstawowym składnikiem bez której nie da się zrobić pysznej pomidorówki jest oczywiście pomidor, który przybiera najróżniejsze formy: dojrzały, suszony, w sosie, z puszki, w koncentracie czy też w postaci przecieru pomidorowego.

zupa pomidorowa z mozarellą

Aby zupa pomidorowa się Nam nie znudziła, możemy przygotować ją na wiele różnych sposobów. Ja dziś przedstawię Wam zupę pomidorową z mozzarellą i bazylią, która przypomina słynną, włoską sałatkę caprese. Zupa pomidorowa z mozarellą i bazylią dzięki narodowym, włoskim barwom – pięknie wygląda, dzięki mozzarelli – wyśmienicie smakuje a dzięki bazylii sprzyja zdrowiu.

Przepis na zupę pomidorową z bazylią i mozzarellą wg DobrejZupy:

Składniki:

  • 500 ml pomidorów w puszce
  • ok.150 ml przecieru pomidorowego
  • 500 ml bulionu
  • bazylia
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa
  • cukier, sól, pieprz
  • ziele angielskie, liście laurowe
  • mozzarella (np. w kulkach)

Przygotowanie:
1. Podstawą zupy pomidorowej jest bulion warzyny, który należy przygotować wcześniej. Jeżeli zależy Wam na czasie możecie również użyć bulionowej kostki rosołowej.
2. W garku rozgrzewam oliwę i przesmażam pokrojony w kostke czosnek. Do czosnku dodaję pokrojone pomidory w puszcze i wlewam przecier pomidorowy. Przyprawiam sporą ilością suszonej bazylii i wszysto duszę na małym ogniu ok.10 min.
3. Następnie do garnka wlewam o,5l bulionu i gotuję wszystko dokładnie mieszając.
4. Miksuję blenderem, przyprawiam do smaku solą, pieprzem i łyżeczką cukru. Serwuję zupę pomidorową z mozzarellą w kształcie kuleczek.

Zabierajcie się więc za przepyszną zupę pomidorową z bazylią i mozarellą!

Grzanki z patelni

Grzanki to mój ulubiony dodatek do zup, który przygotowuje się bardzo prosto. Grzanki to drobno pokrojone w kostkę pieczywo i usmażone na patelni. Idealnie nadają się do zup kremów.

Grzanki z patelni przygotowuje się bardzo prosto. Można je przyrządzić z chleba lub bułki. Dodatkowo do przyszykowania potrzebuję oliwy oraz ulubionych przypraw i ziół. Pamiętaj, że możesz smażyć na oliwie, ale i na margarynie czy maśle.

Składniki:

* bułka / chleb
* oliwa
* zioła / ulubione przyprawy (czosnek,sól,pieprz)

Jak zrobić grzanki do zupy? Oto przepis:

1. Pieczywo kroję w niedużą kostkę.
2. Rozgrzewam patelnie z oliwą.
3. Wrzucam pokrojony chlebek i przysmażam do zarumienienia.
4. Posypuję ulubionymi przyprawami – w moim przypadku są to zioła i czosnek.

Gotowe!

Wystarczy 15 min i możecie smakować wasze ulubione zupy z grzankami z patelni.

Smacznego!