Zupa krem z cukinii

Prosty przepis na zupę z cukinii z serkiem topionym.

Cukinia to wdzięczne warzywo, z którego można wyczarować wiele dań. Po nieudanej próbie smażenia talarków z cukinii, które wyszły mocno tłuste, nie wspominałam cukinii zbyt dobrze. Długo chowałam urazę do tego pysznego warzywa, a przecież cukinia jest tak uniwersalna, że można przygotować ją na wiele innych sposobów. Zatem skoro otrzymałam sporą ilość cukinii to warto spróbować wyczarować jakąś pyszną zupę z cukinii!

Krem z cukinii z serkiem topionym

Zupa będzie podana w kremowej konsystencji, pełna smaku i aromatu cukinii i czosnku. Smak zupy urozmaiciłam śmietankowym serkiem topionym, który dodałam zamiast zwykłej śmietanki. A dodatkiem, który wg mnie najlepiej pasuje do zupki będą grzanki z bagietki podsmażone na maśle.

Po cukinię warto sięgnąć nie tylko ze względu na walory smakowe. Warto wiedzieć, że cukinia posiada również szereg właściwości zdrowotnych i odchudzających. Między innymi: odkwasza organizm, zawiera mnóstwo witamin z grupy B, witaminy A, K i C.

Podsumowując – zupa z cukinii z serkiem topionym jest pyszna i zdrowa!
Spróbujcie sami:

Składniki:

  • 1 cukinia
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • bulion drobiowy lub warzywny ( ok 300ml )
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz
  • szczypiorek
  • 100 g serka topionego

Przygotowanie:

1. Cukinię myję i kroję w średnią kostkę, cebulkę – w piórka a czosnek rozgniatam i siekam w drobną kostkę.
2. Na patelni rozgrzewam oliwę i podsmażam wszystkie warzywa aż lekko zmiękną.
3. W garnku doprowadzam do wrzenia bulion i dodaję warzywa z patelni. Gotuję wszystko ok 15 min.
4. Kiedy wszystko się gotuję, dodaję serek topiony i powoli mieszam aż się rozpuści.
5. Zupę miksuję na gładki krem, próbuję i w razie potrzeby doprawiam jeszcze solą i pieprzem.
6. Krem z cukini podaję z posiekanym szczypiorkiem i grzankami.

GRZANKI Z MASŁEM CZOSNKOWYM

Bagietkę należe pokroić w niewielkie 2-centymetrowe kromki, posmarować masłem, lekko przyprawić czosnkiem i solą. Zapiekać w rozgrzanym piekarniku do zrumienienia, ok 3-4 minuty.

Zupa z cukinii

Przyznaję z czystym sumieniem, że krem z cukinii z serkiem topionym smakuje rewelacyjnie! Zupka bardzo przypadła do gustu mnie i moim bliskim. Dzięki temu, że cukinia dostępna jest w sklepach właściwie przez cały rok, to mam nadzieję, że będzie gościć u Nas częściej.

Idealna na lato – lekka, orzeźwiająca i esencjonalna zupa z cukinii. Smacznego!

Koktajl z jarmużu i szpinaku

Gramy w zielone – czyli koktajl z jarmużu i szpinaku.

Koktajl z jarmużu i szpinaku

Idzie wiosna więc gramy w zielone! Ale dlaczego koktajl na DobrejZupie? Otóż aktualnie w moim życiu obowiązuje dieta płynna a zupa na śniadanie-lunch-obiad-kolacja to za duża nawet dla mnie. Postanowiłam więc poeksperymentować ze zdrowymi, prostymi koktajlami i tak oto przedstawiam przepis na koktajl z jarmużu i szpinaku. Dlaczego akurat jarmuż i szpinak? Bo to zielone, zdrowe i smaczne! Połączenie kiwi i zielonego jabłka z jarmużem i szpinakiem – to porcja witamin, których nie można sobie odmówić na dobry początek dnia.

Składniki:

  • garść szpinaku
  • garść jarmużu
  • 2 kiwi
  • 1 jabłko
  • limonka (ewentualnie cytryna)
  • 1 łyżeczka siemienia lnianego

Przygotowanie:

Kiwi obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Z jabłek wydrążyć gniazda i pokroić na ćwiartki. Jarmuż przebrać, oderwać twarde jego części. Szpinak oczyścić. Z limonki/cytryny wycisnąć sok. Wszystko umieszczamy w wysokim pojemniku blendera, wlewamy szklankę wody i miksujemy do usyskania gładkiej konsystencji
Koktajl przelać do ulubionego kubka i smakować.

Voila – zielone też pyszne!

Gotowy koktajl z jarmużu i szpinaku. Smacznego!

koktajl z jarmuzu i szpinaku