Tajska zupa z kurczakiem

Przepis na tajską zupę z kurczakiem

Zupa tajska

Dzisiejszego wieczora skusiłam się na wykonanie mięsnej wersji tajskiej zupy.
Ostra, tajska zupa z kurczakiem przygotowywana jest na bazie bulionu warzywnego. Jej niecodzienny smak zawdzięczamy wyjątkowym składnikom kuchni tajskiej: imbir, chili i kokos – wspólnie tworzą wspaniały, orientalny smak. Zupa po tajsku z kurczakiem dzięki wspomnianym chili i imbirowi solidnie rozgrzewa i może służyć jako ratunek dla przeziębionych osób. Nie zastąpi co prawda domowego rosołu, ale na pewno jest równie ciekawa (i robi się ją znacznie szybciej).

Przed podaniem można do zupy dodać makaron sojowy, ewentualnie ryżowy, wtedy tajska zupa z kurczakiem będzie bardziej syta.

Oto przepis na zupę po tajsku z kurczakiem:

Składniki:

  • filet z kurczaka – ok. 300 g
  • mleko kokosowe – ok. 250 ml
  • cebula dymka ze szczypiorkiem
  • imbir
  • cytryna
  • pieczarki – ok. 200 g
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 papryka czerwona
  • papryka chili
  • sól , pieprz, curry
  • sos sojowy

Przygotowanie:

1. Kroję wszystkie składniki: kurczaka w kostkę, paprykę w paski, chili w drobną kostkę, imbir drobno siekam, cebulkę w paski, pieczarki w cienkie plasterki.
2. Gotuję 2 litry bulionu warzywnego. Dodaję imbir, paprykę pokrojoną w paski i papryczkę chili.
3. Rozgrzewam olej na patelni i podsmażam czosnek. Dokładam kurczaka i przyprawiam solą, pieprzem i curry. Smażę aż kurczak będzie gotowy.
4. Kurczaka dodaję do wywaru, a na rozgrzanej patelni podsmażam cebulkę i pieczarki. Uważam, żeby się nie przypaliły.
5. Wszystko dodaję do bulionu i zagotowuję. Dodaję mleko kokosowe i dokładnie mieszam całą zupę.
6. Doprawiam sosem rybnym, dodaję posiekany szczypiorek i skrapiam sokiem z cytryny.

zupa po tajsku

Jeśli lubicie ostrą i azjatycką kuchnię – to zupa tajska z kurczakiem jest obowiązkowa do spróbowania!