Zupa pomidorowa z mozzarellą i bazylią

Alternatywa dla klasycznej pomidorówki – czyli przepis na zupę pomidorową z mozzarellą i bazylią.

Zupa pomidorowa to kolejna zupa najczęściej gotowana w polskich kuchniach, których przepisów jest tyle co gospodyń. Podstawowym składnikiem bez której nie da się zrobić pysznej pomidorówki jest oczywiście pomidor, który przybiera najróżniejsze formy: dojrzały, suszony, w sosie, z puszki, w koncentracie czy też w postaci przecieru pomidorowego.

zupa pomidorowa z mozarellą

Aby zupa pomidorowa się Nam nie znudziła, możemy przygotować ją na wiele różnych sposobów. Ja dziś przedstawię Wam zupę pomidorową z mozzarellą i bazylią, która przypomina słynną, włoską sałatkę caprese. Zupa pomidorowa z mozarellą i bazylią dzięki narodowym, włoskim barwom – pięknie wygląda, dzięki mozzarelli – wyśmienicie smakuje a dzięki bazylii sprzyja zdrowiu.

Przepis na zupę pomidorową z bazylią i mozzarellą wg DobrejZupy:

Składniki:

  • 500 ml pomidorów w puszce
  • ok.150 ml przecieru pomidorowego
  • 500 ml bulionu
  • bazylia
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa
  • cukier, sól, pieprz
  • ziele angielskie, liście laurowe
  • mozzarella (np. w kulkach)

Przygotowanie:
1. Podstawą zupy pomidorowej jest bulion warzyny, który należy przygotować wcześniej. Jeżeli zależy Wam na czasie możecie również użyć bulionowej kostki rosołowej.
2. W garku rozgrzewam oliwę i przesmażam pokrojony w kostke czosnek. Do czosnku dodaję pokrojone pomidory w puszcze i wlewam przecier pomidorowy. Przyprawiam sporą ilością suszonej bazylii i wszysto duszę na małym ogniu ok.10 min.
3. Następnie do garnka wlewam o,5l bulionu i gotuję wszystko dokładnie mieszając.
4. Miksuję blenderem, przyprawiam do smaku solą, pieprzem i łyżeczką cukru. Serwuję zupę pomidorową z mozzarellą w kształcie kuleczek.

Zabierajcie się więc za przepyszną zupę pomidorową z bazylią i mozarellą!

Smaczna i klasyczna zupa pomidorowa

Przepis na smaczną, klasyczną zupę pomidorową.
Sposobów na przygotowanie zupy pomidorowej jest tyle, ilu kucharzy, którzy się za to zabierają. Z tą zupą można kombinować na różne sposoby, w zależności od upodobań, dlatego ma tak wiele receptur. Dziś przedstawiam Wam przepis na smaczną i klasyczną zupę pomidorową.

Głównym składnikiem zupy są oczywiście pomidory. Jako, że sezon pomidorowy za nami i ciężko o dojrzałe, soczyste i świeże pomidory dobrej jakości, to do swojej smacznej zupy użyłam pomidorów z puszki (krojonych) i odrobinę koncetratu pomidorowego.

Zupę można podawać z makaronem bądź ryżem. Ja podaję pomidorową z makaronem, a Wy?

Klasyczna pomidorowa z makaronem

Składniki:

* 2l rosołu (naturalny wywar można zastapić kostkami rosołowymi)
* 1 puszka pomidorów krojonych
* koncentrat pomidorowy
* 50 ml jogurtu naturalnego
* listki laurowe, 3 ziarenka ziela angielskiego
* sól, pieprz, cukier
* makaron

Przygotowanie:

1. Przygotowuję tradycyjny rosół, który będzie podstawą do mojej klasycznej zupy pomidorowej.
2. Do 2l wywaru wlewam pokrojone pomidory oraz dodaję 3 łyżeczki koncentratu (możecie dodać więcej, jeśli lubicie bardziej intesywną pomidorową).
3. Wszystko gotuję ok 15-20min. Dodaję 2 liście laurowe, 3 ziarenka ziela angielskiego i przyprawiam do smaku (solą i pieprzem).
4. Jogurt mieszam z gorącą zupą w oddzielnej miseczce i tak przygotowany dodaję do zupy. Podgotowuję jeszcze 3min.
5. Klasyczną zupę pomidorową podaję z makaronem i ziołami.

Smaczna i klasyczna zupa pomidorowa wg przepisu DobrejZupy gotowa!