Zupa marchwiowo – imbirowa z chili

Przepis na zupę marchwiowo – imbirową z chili.

Zupa z marchewki wydaję się być dziecięcą zmorą, dla niektórych „papką”” dla noworodków. Zupa marchewkowa z chili przygotowana według tego przepisu jest miłą odmianą podczas zimowego wieczora.

Zupa marchwiowo-imbirowa z chilli

Marchewka jest bogatym źródłem beta-karotenu, kóry nie tylko poprawia kolor skóry, ale również korzystnie wpływa na wzrok. Imbir zaś ma właściwości rozgrzewające dlatego jest bardzo pomocny przy leczeniu grypy i przeziębienia.
Natomiast chili wykazuje działanie rozgrzewające, wzmacnia osłabione funkcje wątroby oraz pobudza układ krążenia.

Składniki:

* 1l bulionu
* 4 duże marchewki
* kawałek imbiru ( ok 5cm )
* 1/2 papryczki chili
* koncentrat pomidorowy
* 2 ząbki czosnku
* jogurt naturalny
* pieprz, sól, cukier

Przygotowanie:

1. Pokrojone w talarki marchewki wrzucam do wywaru warzywnego i gotuję do miękkości.
2. Czosnek, imbir i papryczkę chili kroję w kostkę. Wszystko przesmażam na patelni ok 5-7 min. Lekko przysmażone dodaję do garnka.
3. Do gotującej się zupy dodaję 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego.
4. Gdy marchew i warzywa już zmiękną, zabielam zupę jogurtem i doprawiam do smaku przyprawami.
5. Zdejmuję zupę z ognia i zostawiam by lekko przestygła. Na koniec miksuję całość blenderem.
6. Podaję ze szczyptą koperku i płatkami owsianymi 🙂

Zupa marchwiowo-imbirowa z chilli

Zupa marchwiowo – imbirowa z chili jest idealna na każdą porę dnia. Zapraszam na śniadanie, obiad i kolację z dobrą zupą marchewkową!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *